栄養士として15年。
その多くが経営視点での
問題解決でした。

大学で栄養学を専攻後、13年の間、給食委託会社や福祉施設運営会社で栄養士として〈食・健康〉をサポートしてきました。しかし現場では栄養のアドバイスよりも、栄養士と経営の両視点でのマーケティング、マネジメント、人材育成が急務でした。なぜなら、
「成約率が低い、イベントキャンセル率が高い」
「クレームが絶えない」
「業務効率が悪く、利益率が低い」
という問題があったためです。

そこで
「栄養士観点でのサービス力向上と顧客へのアプローチ手法改善」
「クレームの根本問題を調査・解明」
「料理の提供をマニュアル化」
を実施して課題を解決。ここからこの業界には、栄養士観点のマネジメントが必要だと想い、今に至ります。